Menu Olahan Daging Sapi yang Maknyusss

Ilustrasi Olahan Daging Sapi , Foto : unsplash

Daging sapi adalah salah satu bahan yang cukup mahal dan mampu memberikan rasa mewah pada masakan. Daging sapi dapat diolah menjadi berbagai menu sajian terutama saat hari raya Idul Adha saat daging sapi melimpah dan dibagikan secara gratis untuk kerabat dan mereka yang tidak mampu.
Biasanya orang Indonesia senang mengkonsumsi masakan khas nusantara dari daging sapi seperti rendang, soto daging, dan sebagainya. Tapi tidak ada salahnya jika sesekali menikmati kuliner dari olahan daging sapi yang bercita rasa ala western seperti steak dan sapi lada hitam.

Pada kesempatan kali ini, kami akan membagikan untuk teman-teman semua resep membuat sapi lada hitam yang rasanya enak. Meskipun olahan ini kurang sepopuler olahan daging lainnya, tapi teman-teman tetap bisa mencicipi rasanya dengan memasaknya sendiri di rumah. Namun bagi mereka yang tidak punya cukup waktu untuk memasak, bisa menikmati hidangan ini di restoran-restoran yang menyajikan menu sapi lada hitam.

Persiapan memasak olahan daging sapi, Foto : unsplash

Untuk membuatnya teman-teman bisa mengikuti resep berikut ini. Disimak ya!
Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah:

• ½ kg daging sapi has. Potong-potong berbentuk kotak sesuai ukuran yang diinginkan, jangan terlalu besar.
• 3 siung bawang putih, cincang sampai halus
• 1 butir bawang bombay ukuran sedang
• 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dalam air dingin
• 1 buah paprika ukuran sedang, potong-potong sesuai selera
• 30 ml kecap manis
• 20 ml kecap asin
• 1 sendok kecil bubuk lada hitam
• 1 sendok kecil minyak wijen
• 1 sendok kecil saus tiram
• Sejumput garam sesuai selera
• Gula pasir sesuai selera
• Air secukupnya

Selanjutnya adalah cara membuat sapi lada hitam. Cukup ikuti langkah-langkah berikut ini:

• Siapkan daging sapi, lumuri dengan kecap asin dan larutan tepung maizena. Lalu diamkan sejenak sekitar 15 menit
• Selanjutnya tumis daging tersebut dengan menggunakan sedikit margarin. Lalu angkat dan sisihkan.
• Panaskan minyak untuk menumis di atas wajan. Lalu masukkan bawang bombay tang telah diiris berbentuk gelang, bawang putih yang telah dicincang dan paprika yang sudah dipotong-potong. Tumis sampai keluar aromanya dan paprika layu.
• Masukkan kecap manis, bubuk lada hitam, saus tiram, minyak wijen, garam dan gula pasir secukupnya. Aduk hingga merata
• Masukkan daging sapi ke dalam tumisan bumbu tersebut, aduk hingga bumbu merata. Kentalkan kuah lada hitam dengan menggunakan larutan maizena. Masak dengan menggunakan api sedang hingga daging matang seluruhnya dan bumbu meresap dengan baik.
• Angkat masakan lalu sajikan selagi hangat.

Itulah tadi cara membuat sapi lada hitam. Cita rasa yang dihasilkan oleh menu yang satu ini adalah cita rasa khas western sangat layak dicoba untuk memperkaya rasa yang pernah dicicipi oleh lidah kita. Selain itu, hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa yang unik terutama saat memeriahkan Hari Raya Idul Adha.

Rasa pedas yang dihasilkan oleh paprika dan lada hitam memberikan nuansa yang berbeda dengan rasa pedas yang biasanya kita rasakan di masakan khas Indonesia.

Selain sapi lada hitam, ada berbagai varian menu ala barat lainnya yang bisa teman-teman coba, seperti steak, barbeque, dan sejenisnya. Cara pembuatannya juga tidak begitu rumit. Masakan barat biasanya menggunakan rempah-rempah yang tidak sebanyak rempah-rempah yang dipakai untuk memasak masakan nusantara. Bumbu yang dihasilkan pun cenderung datar dan tidak begitu tajam Silakan teman-teman mencoba variasi menu lainnya untuk keluarga.